Thon aigre-doux, sauce au chocolat blanc : Aujourd'hui, nous célébrons notre première récolte de cacao avec une recette qui ose. Ce plat inattendu de thon aigre-doux rehaussé d'une sauce au chocolat blanc est une démonstration de notre engagement à utiliser la richesse de notre cacao sous toutes ses formes (engagement #WholeHarvest). Découvrez comment la complexité de notre cacao s'exprime en cuisine salée, une nouvelle preuve des largesses de la terre que nous partageons avec vous.
Chez THINGA Farm, chaque produit que nous créons est le reflet d'une histoire de persévérance et d'une passion inébranlable pour la terre. Notre première récolte est une victoire collective que nous honorons à travers des créations qui osent.
Aujourd'hui, nous vous invitons à repousser les limites du goût. Le Thon Aigre-Doux, rehaussé de sa Sauce au Chocolat Blanc, prouve que la richesse de notre cacao mérite sa place en cuisine salée. La douceur veloutée de notre chocolat blanc premium crée un équilibre en bouche absolument magistral.
Ce plat est une démonstration tangible de notre engagement #WholeHarvest : célébrer la complexité de notre produit sous toutes ses formes.
Cette recette bouscule les codes et vous invite à un voyage à deux. C'est une expérience à savourer lentement, pour un dîner aux chandelles ou un moment de partage inoubliable. Laissez-vous tenter par cette aventure gourmande et offrez-vous une soirée d'exception.
Ingrédients:
(2 portions)
Temps préparation : 10 minTemps de cuisson: 10 min
2 c. à soupe de beurre250 g de thon25 g de chocolat blanc10 cl de vinaigre de cidre5 cl d'huileSel, poivre
* Accompagné d'une salade d'épinards, de fraises et d'une vinaigrette au vinaigre balsamique
Préparation:
- Séchez soigneusement les pavés de thon à l’aide d’un essuie tout. Salez et poivrez-les.
- Faites fondre le beurre et faites dorer 3 min de chaque coté dans une poêle très chaude. Réservez-les.
- Déglacez la sauteuse avec le vinaigre, remuez pour dissoudre tous les sucs de cuisson.
-. Faites fondre très doucement le chocolat blanc. Incorporez progressivement l’huile dans le chocolat blanc. Puis délayez-le avec le vinaigre.
- Servez les pavés de thon accompagnés de leur sauce.