Fiche 54

Bacon traditionnel maison

Que vous ayez adopté le régime cétogène ou que vous vouliez manger d'une façon plus saine en évitant les agents de conservation, on vous présente comment faire vous-même votre bacon de type européen.Il paraît qu'on n'a jamais goûté à du bacon si on n'a jamais essayé ce bacon là!

Ingrédients

  • Des flancs de porc de qualité
  • du sel de mer sans additif - (2,5% du poids du flanc)
  • du sucre (blanc ou brun) - (1,5 à 2,5% du poids du flanc)
  • des épices - (1% du poids du flanc)

Mélanges d'épices (exemples)