Fiche 29

Purin de fougère aigle

Suite à la fabrication de LAB, il reste des solides de lait... Pourquoi ne pas en profiter pour les récupérer et en faire un excellent fromage frais qu'on pourra aromatiser à son goût?

Ingrédients

  • Solides résultants de la fabrication de LAB (fiche 8)
  • Sel, épices ou fines herbes au goût

Marche à suivre

  • Mettre les grains dans un pot et couvrir d'eau non chlorée.
  • Ajouter les ferments lactiques (liquide d'une choucroute par exemple).
  • Couvrir d'une façon non étanche (en utilisant un linge propre et une bande élastique, une assiette, etc).
  • Laisser à température pièce pendant 3 jours.
  • On peut ensuite le donner directement aux volailles.
Note: Des bulles apparaîtront ce qui est tout à fait normal.