Fiche 15 : Purin d'ortie | Engrais naturel, répulsif et trésor de cuisine

Découvrez la plante indispensable qui agit comme un engrais puissant (purin) et un insecticide efficace au jardin.
L'ortie est la "mauvaise herbe" la plus précieuse que vous puissiez trouver ! Cette Fiche 15 est votre guide complet pour transformer cette plante polyvalente en une ressource incroyable. Apprenez à fabriquer le célèbre Purin d'Ortie (Extrait Fermenté), un engrais qui renforce les défenses des plantes et un puissant répulsif pour les pucerons. De plus, découvrez nos recettes santé (soupe, pesto) et comment l'ortie peut améliorer la santé de vos animaux !

Partie 1 : Introduction

Contrairement à sa réputation, l'ortie est l'alliée la plus puissante du jardinier ! Découvrez tous les secrets de cette plante polyvalente, de ses usages en cuisine (soupe, pesto) à sa transformation en Purin d'Ortie. Apprenez à la fabriquer pour renforcer les défenses immunitaires de vos plantes et gérer les nuisibles comme les pucerons naturellement.

A. Purin d'ortie (extrait fermenté) - Usage principal au jardin

Ceci est l'usage le plus puissant. Le dosage actuel est de 1 kg de plantes fraîches pour 10 litres d'eau. Marche à suivre : Mettre les plantes dans l'eau et laisser fermenter 15 jours. Dosages (Dilution CLÉ) : Engrais/Renforcement : Diluer à 20 % (1 litre d'extrait pur pour 4 litres d'eau). Note : Favorise la germination et renforce les défenses immunitaires. Trempage de semis/arbres : Tremper pendant 30 minutes max.

B. Infusion d'ortie (usage rapide) - Au jardin

Ces infusions servent principalement de répulsifs (insecticide/acaricide) :
Type d'infusion
Ingrédients / Marche à suivre
Usage (répulsif)
Infusion à froid
1 kg de plantes fraîches pour 10 litres d'eau. Infuser 12h.
Utiliser diluée à 10 % comme insectifuge (pucerons, carpocapses).
Infusion à chaud
250 g de plantes sèches pour 10 litres d'eau. Chauffer à 80 °C.
Utiliser diluée à 10 % comme acaricide.

C. L'ortie en cuisine

Bénéfices Santé : L'ortie est reconnue pour sa forte teneur en fer, en calcium et en vitamines A et C. Consommer de l'ortie (en soupe, pesto ou en tisane) aide à lutter contre la fatigue et les carences.

Pesto d'ortie

Ingrédients

Marche à suivre

4 c. à soupe d'huile d'ollive 2 gousses d'ail hachées 50 g d’amandes, de noix ou de pignons 50 g de feuilles d'orties fraîches 30 g de parmesan Sel et poivre au goût
Mélanger très bien tous les ingrédients au robot.
Note: À consommer tout de suite ou à congeler pour une utilisation future.

Soupe d'ortie

Ingrédients

Marche à suivre

450 g d'ortie 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon blanc coupé en dés 1/4 tasse de riz basmati 4 tasses de bouillon de poulet Sel et poivre au goût
Chauffer l'huile dans un chaudron à feu moyenet y revenir l'oignons. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.Déposer le riz, le bouillon de poulet et les orties hachées.Apporter à ébullition puis réduire le feu.Couvrir et laisser mijoter doucement 15 minutes.Mélanger au robot afin de transformer en crème.Saler et poivrer au goût.

D. Utilisation directe de l'ortie (paillis et compost)

Utilisation : Placez des couches d'orties fraîchement coupées (sans graines) dans votre pile de compost. Bénéfice : L'ortie est incroyablement riche en azote. L'ajouter directement est l'un des moyens les plus rapides et les plus efficaces pour "chauffer" la pile et accélérer le processus de décomposition.

E. L'ortie : Alliée préciseuse en élevage

L'ortie est une alliée précieuse pour la santé des animaux de la ferme (basse-cour, lapins, etc.) grâce à sa richesse en minéraux et vitamines. Pondeuses : Donnée sèche et hachée, elle est réputée pour stimuler la ponte chez les volailles. Santé Générale : Elle est utilisée comme complément alimentaire pour ses propriétés tonifiantes et dépuratives.